İçli Köfte Tarifi

içliköfte 300x149 - İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte

Sofraların baş tacı içli köfteyi evde en pratik şekilde yapmanın püf noktalarını sizler için hazırladık.

İçli Köfte İçin Gerekli Malzemeler

Dışı için

  • 1.5 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 1 çay bardağı irmik
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 su bardağından biraz az un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı soğuk su

İçi için;

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 300 gr kıyma
  • 3 orta boy soğan
  • Yarım tatlı kaşığı salça
  • Yarım demek maydanoz
  • 1 küçük çay bardağı küçük parçalı ceviz
  • Tuz
  • Pul biber
  • Karabiber

İçli Köfte Tarifi

  • İnce ince doğranmış soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.
  • Soğanlara kıyma ekledikten sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar bekletilir.
  • İç harcına ince kıyılmış maydanoz ve baharatlar eklendikten sonra soğumaya bırakılır.
  • İnce bulgur 1 bardak soğuk su ile ıslatılır.
  • Suyunu çeken bulgura salça ve baharatları eklenerek yoğurulur.
  • Yoğurma esnasında azar azar su eklenir.
  • En son un eklenir ve elde dağılmayacak kıvama geldiyse cevizden büyük parçalar şeklinde kopartılıp bir kenara ayrılır.
  • Koparılan parçalar baş parmak yardımıyla limon şekline getirilir.
  • İçini doldurduktan sonra kapatılan içli köfteler 1 bardak sıvı yağda kızartılır.

kaynak

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir